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功夫红茶在泡法上有哪些讲究
编辑:安徽宝瑶商贸有限公司   时间:2017-06-03

  功夫红茶虽说是红茶的一种名称,但是它更多的含义是指红茶的泡法,因其泡茶的方式非常讲究,操作起来需要花费一定的功夫,所以得其名-功夫红茶。冲泡功夫红茶讲究活水活火,这是煮茶要诀,具体的冲泡方法我们一起来看一下。

  

  1.观茶:置于茶荷中的功夫红茶,条索乌褐紧结,散发着金毫的香气。

  

  2.煮水:泉水受热力的作用而沸腾,水汽弥漫,凝聚成珠,在壶壁上浮动。

  

  3.净杯:向壶、杯中注入沸水,使其温热。

  

  4.置茶、润茶:将功夫红茶置于茶壶中,以水润之。

  

  5.入水:将沸水晾至83℃,冲至茶壶中,泡出的茶汤更加浓郁芬芳,香甜温润。

  

  6.敬茶:将壶中冲泡好的功夫红茶分置到小茶盏中,邀客人一同分享。

  

  7.闻茶:闻一闻功夫红茶的香气,馥郁悠长。

  

  8.赏汤:观赏茶的汤色,红茶金黄透亮,美丽动人。

  

  9.啄饮:功夫红茶口感清爽、味道醇香,所以在饮茶时应当浅啄慢饮。

  

  10.续品:在品过茶的第一道茶汤之后,可续水再品,感受其不同滋味。

  

  11.三饮成趣:第一饮过后可续水两次,因为每次续水后其口感均有细微的变化,所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。

  

  12.论茶谢客:饮过功夫红茶之后,可与来客讨论饮茶的感受。

  

  以上十二个步骤将功夫红茶的冲泡、品饮介绍的非常详细,这么一看,它的讲究还是不少的吧,只是身处拼搏的时代,很多人爱功夫红茶,却没有时间好好品尝它,何不放慢脚步,待静下心来好好喝一杯功夫红茶,让身心都归于平静。


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