服务热线:
400-1149-170

联系我们

联系人:潘经理
电话:400-1149-170
手机:17354193091
Email:570135157@qq.com
地址:合肥市蜀山区政务区湖畔徽映阁4栋503室

新闻
您现在的位置: 首页 > 新闻 > 内容
安徽茶道培训中的茶道用语学习
编辑:安徽宝瑶商贸有限公司   时间:2017-04-28

  茶道培训学的是茶的文化、茶的冲泡方法及茶道用语,对于老道的茶友来说,懂得这些可谓是知音也。对于茶道爱好初学者来说,茶道用语是艺术性的化身,作为提升品茶境界的必要过程,茶道中的这些常用的品茶术语是一定要懂的。

  

  1、生津

  

  指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁,只有健康的身体才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富,故生津功能强,让人舒服。

  

  2、喉韵

  

  简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感。因此在茶道培训中,喉韵一向最受茶友青睐,对于较资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

  

  3、回甘

  

  顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验,因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道,苦涩过后,口腔里往往会出现一种甜味,这种现象称为回甘。茶道培训指出,与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。

  

  4、收敛性

  

  茶道培训中懂得“收敛性”这三字的人很少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

  

  5、挂杯

  

  葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间,酒液流得越慢,挂杯时间越长,说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯,并非指茶汤挂在杯壁的时间,而是茶香气留在杯壁上的时间,留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。

  

  6、锁喉

  

  茶道培训中也常常提及锁喉,这是指品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服的感觉,可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好,它锁住喉底、上颚发干,舌头发麻,让人难受,茶道培训建议大家最好避开这样的茶。


安徽宝瑶商贸有限公司
服务热线:
400-1149-170

地址:合肥市蜀山区政务区湖畔徽映阁4栋503室  电话:400-1149-170  手机:17354193091  电子邮箱:570135157@qq.com

版权所有:安徽宝瑶商贸有限公司手机版

安徽祁门红茶 | 功夫红茶 | 茶道培训 | 茶艺培训多少钱 | 初级茶道培训 | 紫砂壶的鉴别 | 紫砂壶哪家专业 | 紫砂茶叶罐 | 紫砂壶的保养 | 合肥紫砂壶
合肥 | 安徽 | 包河区 | 蜀山区 | 瑶海区 | 滨湖 | 庐阳区 | 经开区 - 销售 | 厂家 | 哪家好 | 电话 | 多少钱 | 价格 | 直销 | 哪家专业